Le nostre Bollicine
SERAFINI & VIDOTTO (Veneto)
Asolo Prosecco Superiore DOCG
Bollicine di Prosecco
Spumante brut metodo Charmat Asolo Prosecco Superiore DOCG, 12% vol, 100% Glera, prodotto da Serafini e Vidotto. Formato 0,75 l. Un Prosecco Superiore che nasce dalla passione e dalla dedizione di Serafini e Vidotto, che dal 1986 coltivano le colline del Veneto con amore. Premiato con 89/100 da James Suckling e Vinous. Il terreno è di medio impasto Ferretto, con sistemi di allevamento Guyot e Sylvoz. Vendemmia a fine settembre. Perlage minuto e sottile, gioioso, persistente. Al primo olfatto è subito schietto, di gradevole intensità, su toni fruttati e floreali: mela golden, buccia di mela verde, pera abate, pesca croccante, fiori d’acacia e una sapidità di ciottoli bagnati. Colore giallo paglierino luminoso, con brillanti riflessi verdolini. L’attacco in bocca è spontaneamente fresco e fruttato, di grande franchezza, con una equilibrata complessità e una carezzevole morbidezza. Il finale è succulento e persistentemente fruttato, di grande e piacevolissima “beva”. Ideale come aperitivo, con crudité di scampi e gamberi, tartare di salmone selvaggio, carpaccio di spigola di mare, ricottina di capra con purea di mele. Servire a 6-8 °C. Longevità 3-5 anni.
Tipologia: Vino Bollicine
Denominazione: Asolo DOCG
Formato: 750 ml.
Vitigno: Glera
Zona: Veneto
Grado alcolico: 12.0 %
Attenzione
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CHAMPAGNE COLLET (Francia)
Champagne Esprit Couture Millésime
Lo Champagne Esprit Couture Millésime 2015 prodotto dalla casa di viticoltori indipendente francese Champagne Collet nasce dal connubio di uve 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero. Al palato risulta Morbido, Acido, Fruttato ed Elegante.
Tipologia: Vino Bollicine
Denominazione: Champagne
Annata: 2015
Affinamento: 7 anni
Formato: 750 ml.
Vitigno: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Zona: Francia
Grado alcolico: 12.5 %
Champagne Millésime Brut
Lo Champagne Millésime Brut 2016 prodotto dalla casa di viticoltori indipendente francese Champagne Collet nasce dal connubio di uve 61% Pinot Nero e 39% Chardonnay. Al palato risulta Fruttato, Minerale, Elegante e Sapido.
Tipologia: Vino Bollicine
Denominazione: Champagne
Annata: 2016
Affinamento: 7 anni
Formato: 750 ml.
Vitigno: 61% Pinot Nero, 39% Chardonnay
Zona: Francia
Grado alcolico: 12.5 %
Champagne Rosé Brut
Champagne Rosé Brut metodo classico, 12,5% vol, prodotto da Collet. Uvaggio 41% Pinot Nero, 36% Chardonnay, 23% Pinot Meunier. Formato 0,75 l. Un champagne che esprime l’eleganza e la ricchezza dei terroir della Maison Collet, fondata nel 1921 nel cuore di Aÿ. Affinamento minimo 4 anni nelle cantine secolari. Colore rosa pesca intenso e luminoso. Al naso prime note floreali che lasciano spazio a sentori di arancia, mandarino, pesca gialla e frutti rossi (more e lamponi), con una meravigliosa freschezza e delicate note di zucchero di canna. Al palato è un’esplosione di piacere ed eleganza, con una ricchezza di frutti (mora, ribes nero, pesca) e una nota di cacao, che lo rendono rotondo, morbido e vellutato, sostenuto da una delicata effervescenza. Premiato con 90/100 da Decanter e James Suckling, 91/100 da Vinous e 88/100 da Wine Spectator. Ideale come aperitivo o con cibi raffinati come biscotti al parmigiano e mandorle, aragosta blu, antipasti, pesce e formaggi.
Tipologia: Vino Bollicine
Denominazione: Champagne
Formato: 750 ml.
Vitigno: 41% Pinot Nero, 36% Chardonnay, 23% Pinot Meunier
Zona: Francia
Grado alcolico: 12.5 %
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